人の手で育てるから
おいしくなる。
天然ものに負けない旨みと風味
「日本一黒潮本まぐろ」

品評会で最優秀賞


日本一の黒潮本マグロ。

天然ものに負けない、
いや、それを超えるほどの旨みと風味は、
人の知恵と手のたまもの。
えさの調達から養殖、加工、保管、出荷まで
すべての過程にマグロのプロ集団がたずさわり、
実現した品質は市場関係者や料理人にも高く評価され、
「全国養殖クロマグロ品評会」で最優秀賞を受賞しました。

日本一の黒潮本マグロ

まぐろ師たちが

手塩にかけた本まぐろ。

高知県の西端、宿毛湾。
珊瑚が群生するこの美しい海域で、
わたしたちの大切な宝物が育っています。
黒潮が流れ込む外海に設けた深く大きな生け簑に放たれ、
自由にのびのびと泳ぐ黒マグロの稚魚たち。
近海で獲れるアジやサバ、イワシなどの新鮮な生き餌を食べながら
2年かけて「 日本一黒潮本まぐろ」へと成長します。

商品紹介

マグロ本来の旨味を楽しむ

赤 身

赤身

どっしりとした重量感にもちっとした食感としっとり吸い付くような舌ざわりが特徴です。あっさりとしたうまみとコクがあり、水分とタンパク質が多いヘルシーな部位です。

赤身 500g

6,980円(税込)

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赤身 1kg

11,100円(税込)

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ほどよい脂となめらかなくちどけ

中トロ

中トロ

口当たりの良く、脂と赤身がうまく調和した程よいくちどけと余韻のあるうまみが特徴です。酸味が少なく脂もほどよくのってまったりしています。

中トロ 300g

5,980円(税込)

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中トロ 500g

8,900円(税込)

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濃厚な脂の甘みと旨味

大トロ

大トロ

トロと呼べる部位の5分の1程度しかない希少部位です。上品でふわっとした口当たりで、とろける脂の甘さとうまみがぎっしり詰まった濃厚でリッチな味わいをお楽しみください。

大トロ 300g

7,800円(税込)

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大トロ 450g

10,800円(税込)

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日本一黒潮本まぐろ

三種盛り合わせ

3種盛り合わせ

たっぷりと味わえる3部位盛り合わせセット。部位によって変わるマグロの美味しさを思う存分にお楽しみください。

大トロ 150g、中トロ150g、赤身150g

8,500円(税込)

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大トロ 150g、中トロ300g、赤身150g

9,980円(税込)

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大トロ、中トロ、赤身 300g

14,800円(税込)

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日本一黒潮本まぐろ

大トロ、中トロ盛り合わせ

大トロ、中トロ盛り合わせ

とろっとろの大トロ、色目鮮やかな中トロを楽しむセット。
艶やかな光沢ととろける濃厚な脂のうまみをご堪能ください。

大トロ 150g、中トロ 150g

6,800円(税込)

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大トロ 150g、中トロ 300g

8,980円(税込)

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大トロ 450g、中トロ 500g

16,800円(税込)

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日本一黒潮本まぐろ

中トロ、赤身盛合わせ

中トロ、赤身盛り合わせ

赤身の味わいにわずかに絡む脂を楽しむ赤身、中トロセット。
もっちりとした食感の中にある脂の余韻をお楽しみください。

中トロ 150g、赤身150g

5,200円(税込)

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中トロ 300g、赤身150g

8,800円(税込)

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中トロ 500g、赤身500g

12,800円(税込)

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美味しい部位を丸ごと

黒潮本まぐろブロック

黒潮本まぐろブロック

日本一黒潮本まぐろのブロックをどーんと心ゆくまでお楽しみください。天然ものに勝るとも劣らない極上の旨味です。

ブロック 1kg

13,800円(税込)

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ブロック 2kg

25,800円(税込)

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ブロック 3kg

38,800円(税込)

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ブロック 5kg

50,800円(税込)

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希少部位

黒潮本まぐろ中落ち

黒潮本まぐろ中落ち

赤身の中でも一番濃厚なうまみをを楽しめる、赤身がお好きな方に是非味わっていただきたい商品です。

中落ち 300g

3,980円(税込)

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中落ち 500g

5,980円(税込)

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日本一黒潮本まぐろをどっさり

お買い得商品

お買い得商品

刺身、寿司、マグロ丼、手巻き寿司などなど、高品質な本マグロの美味しさを思う存分ご堪能いただけます。

中トロ 1kg

14,800円(税込)

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赤身 1kg

11,100円(税込)

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中トロ 500g、赤身500g

12,800円(税込)

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上記のほかにもお得な商品を取り揃えております。

お買い得商品一覧

日本一黒潮本まぐろ1本

パーティーやイベントに


日本一黒潮本まぐろ1本

日本一の黒潮本まぐろを丸ごと1本お届けいたします。パーティーやイベントなどでマグロ解体ショーを行えば思い出に残るイベントになること間違いありません。

日本一黒潮本まぐろ1本50kg~ 
500,000円(税込)

購入する ※購入条件有。詳しくは詳細ページをご確認ください。

日本一黒潮本まぐろ1本

最高の環境で育てた日本一黒潮本まぐろ

道水中谷水産株式会社 
代表取締役社長唐澤 薫

日本一黒潮本まぐろは、サンゴが有名な大月町の2km沖合、潮通しが良い直径50m深さ25mの大きな生け簀で育てています。黒潮の分流が流れてくる鮮やかなブルーの海で、自然の中で泳いでいるようなマグロにとって最高の環境です。
外洋性の潮で養殖をすると、夏の水温が上がりすぎず、冬の水温も下がりすぎない為、常に適正の温度で育成出来るので成長が早く、2年で出荷可能な50kg以上の大きさになります。マグロのエサにもこだわり、自社の漁船で漁獲した鮮度のいいサバやイワシを与えていますので、安心安全です。1年を通して常に美味しいまぐろをご家庭にお届けいたします。

道水中谷水産株式会社 代表取締役社長 唐澤 薫

道水中谷水産株式会社 代表取締役社長 唐澤 薫

SPECIAL
MOVIE

INTERVIEW
MOVIE

最新技術「プロトン凍結」により、


「生同然」のマグロに

従来の凍結技術は食品へのダメージが大きく、
解凍時にドリップという液体が発生し
旨味成分が流れ出してしまいます。
しかし「プロトン凍結」では、食品ダメージが少なく、
ドリップの発生を最小限に抑える事ができるので、
冷凍前とほぼ変わらない味わいをしっかりキープできるのです。

  1. 1:パックに入れたままの状態で10~20分水に浸してください。
  2. 2:表面が溶けてきたらパッケージから出し、お皿に乗せて冷蔵庫に入れてください。
    ※真空状態で解凍すると変色の原因になるので必ずパッケージから出してください。
  3. 3:30分程したら冷蔵庫からだし、スライスしてお好きな食べ方でお召し上がりください。
    ※冷凍状態でも変色の恐れがあるのでご家庭に届いたらお早めにお召し上がりください。

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〒4781-0112 高知県高知市仁井田4579番地3

[TEL]0120-427-333